干し柿は4度以下になってから

今朝（11/4）の気温は2.5度で冷蔵庫以下

 

そんな中で通常窯での竹炭づくりと寸胴鍋を使ったポーラス竹炭づくりをしました。

 

夏には閉口だった火の熱が、今日は快かったです🥰

 

干し柿づくりも始めました。

このように4度以下になると、カビの発生がなくなり、また、ハエもいなくなるからです🙂

 

10年前は、10月のうちから干し柿をつくっていましたが、カビの発生とハエの来襲に悩まされました。

しかし、ある時、近所の先輩が「うちではおふくろから11月３日以前に干し柿を作ってはいけないと教わったので、必ず3日以降にしている」と教わりました。

 

そこで、半信半疑ながら私もそのようにしてみたら、カビやハエの問題はなくなりました。

どうやら4度以下の日が時々あるとカビは成長できないのだと思います。また、ハエは凍死するのだと思います。

 

ということで、「先人の教えは大事だな」と改めて思ったことでした。

 

※　今日のウクライナへの寄付付き商品売上げは８点。

　　累計２１８５点なので寄付金は２１万円８５００円。下記は送金済みの記録であり、未送金額は8500円也。

　　2022年4月 ４日 4000円、4月 25日 4000円,5月 2日 3000円

　　5月 19日 5000円,6月 14日 5000円、6月 28日 5000円

　　7月 19日 5000円、8月 17日 5000円,9月 2日 5000円

　　10月 13日 10,000円、11月 18日 10,000円

　　2023年2月6日 10,000円、3月7日 10,000円、4月26日 10,000円

　　5月22日 10,000円、7月10日 10,000円、8月16日 10,000円

　　9月21日 10,000円、11月10日10,000円、12月27日10,000円

　　2024年３月14日10,000円、4月26日10,000円、

　　5月28日10,000円、7月9日10,000円、8月19日10,000円、

　　10月4日10,000円